Camarones Embarazados
Descripción
Camarones adobados, asados en brocheta.
Ingredientes...
Instrucciones...
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Adobo.
- Hidrata los chiles en agua caliente por unos 5 a 10 min.
- Pon un poco de esa agua en la licuadora, agrega el achiote, vinagre y jugo de limón y licua.
- En una cacerola pon el aceite y la margarina a fuego medio bajo.
- Agrega el ajo finamente picado, si puedes exprimirlo mucho mejor.
- Sofríe un par de minutos el ajo y después agrega lo que licuaste, pásalo por un colador.
- Si esta muy espeso agrega un poco mas de agua de los chiles.
- Agrega sal al gusto y deja a fuego bajo por 5 min.
- Cuando haya oscurecido un poco el adobo ya estará listo, retira del fuego y deja enfriar.
- Se va a espesar un poco, es normal.
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Camarones.
- Mientras se enfría el adobo, quítales la vena a los camarones.
- Monta los camarones en palitos para brocheta.
- Barniza los camarones con el adobo por ambos lados.
- Pon las brochetas sobre las brasas, calor medio fuerte.
- Asa por 2 minutos por este lado.
- Voltéalos y barniza de nuevo con el adobo.
- Asa por 2 minutos y vuelve a voltear.
- Ásalos ahora solo por un minuto más por amos lados.
- Sácalos del asador y si sirve.
- Agrégales, si quieres, salsa y limón.
- Puedes acompañarlos con arroz blanco, ensalada o cucús.
Nota
Disfruta estas sabrosas tiras rebosadas con una deliciosa Luwa de cervecería RAICES, que marida a la perfección dadas su toque cítrico y deliciosas notas aromáticas.
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