Carnitas de Cerdo

Prepareción:

1. En un cazo, pon a calentar la manteca a guego medio.

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2. Coloca la carne en trozos lo mas grandes posibles.

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3. Cocina por 30 minutos.

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4. Disuelve la sal en la taza de agua y agregala a la carne.

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5. Agrega las hiervas de olor, el jugo de la naranja con las cascaras, la cabeza de ajo y la cerveza.

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6. Pasados 30 minutos saca la cascara de naranja, el ajo y las hiervas de olor.

   Puedes dejar el ajo, pero saca lo demás porque amargara la carne.
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7. Sigue cociendo y cuando este casi lista la carne, sube la temperatura para que se dore la superficie.

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A disfrutar:

1. Saca la carne conforme la vayas necesitando para evitar que se seque y enfrie.

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2. Pica la carne y sirve en tacos, acompañados de cebolla y cilantro picados, una buena salsa y unas gotas de limón.

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